Bakery: de la tradición artesanal a la automatización inteligente

Las empresas del sector bakery se enfrentan a una creciente presión por mantener la calidad artesanal en entornos altamente automatizados, cumplir con exigencias sanitarias cada vez más estrictas y adaptarse a la escasez de mano de obra cualificada. A esto se suma la necesidad de reducir desperdicios, optimizar el consumo energético y garantizar la calidad y seguridad del producto de principio a fin. 

En un sector donde cada etapa —desde la mezcla hasta el paletizado— influye directamente en la rentabilidad, automatizar de forma inteligente no es una opción, sino una necesidad.

Durante años, en OMRON hemos colaborado estrechamente con fabricantes del sector de la panificación, pastelería y bollería, automatizando líneas de producción completas y afrontando los retos más exigentes de este mercado. Gracias a esta experiencia acumulada, conocemos en profundidad los puntos críticos del proceso productivo del mercado bakery, desde el suministro de materias primas hasta el empaquetado final.

Esta visión global, unida a nuestra avanzada tecnología de automatización, nos permite ofrecer soluciones que no solo responden a las necesidades actuales del sector, sino que también preparan a las fábricas para afrontar con éxito los desafíos del futuro: escasez de personal cualificado, incremento de costes energéticos, exigencias regulatorias más estrictas o necesidad de mejorar la eficiencia operativa.

Es esta sesión online, Cristian Gago, Food & Commodities Key Acccount Manager de OMRON Iberia, te mostrará cómo aplicar nuestras soluciones a lo largo de cada fase del proceso para:

• Minimizar pérdidas por errores humanos o ineficiencias técnicas

• Optimizar el uso de energía, maquinaria y mano de obra

• Automatizar procesos sin valor añadido que consumen tiempo y recursos

• Asegurar la trazabilidad completa y la calidad constante del producto final